Крым станет пилотным регионом в федеральной программе гастротуризма

Об этом на обучающем семинаре по работе экскурсоводов на винных маршрутах в «Точке кипения» СевГУ сообщила руководить проекта по развитию гастротуризма АСИ Екатерина Суменкова. По ее словам проект заработает в следующем году. Дорожная карта подготовлена и находится на согласовании.

— Каждый регион уникален. В Крыму есть успешные программы на рынке винного и гастротуризма. Почему бы нам их не распространить в других регионах? На полуострове множество маленьких виноделен и ферм, которые производят уникальные продукты, которые недоступны в России: их очень сложно купить. Будем работать в этом направлении: обмениваться компетенциями, повышать меры по развитию профессионального образования в сфере туризма, поднимать престиж таких профессий как гиды, экскурсоводы, администраторы, официанты, горничные, сомелье, — объяснила задачу программы Е.Суменкова.

По ее мнению, жители Сахалина могут, например, стать у себя на острове амбассадорами (послами) крымских вин и уникальных органических продуктов полуострова, а также выводить их на Азиатские рынки.

Пробовать на вкус

Также в «Точке кипения» прошло последнее занятие по программе профессиональной переподготовки экскурсоводов по нацпроекту «Демография». Слушателями обучающего курса стали действующие и начинающие экскурсоводы, а также студенты профильных факультетов Севастопольского государственного университета.

— На лекциях мы всегда делаем акцент на самые перспективные направления в туристско-экскурсионной работе в крымском и севастопольском регионах. Поскольку мы хотим, чтобы наш регион и полуостров в целом стали точками круглогодичных туристских дестинаций (комплексный туристический продукт. Прим.ред), нам крайне необходимо идти в направление развития тех видов туризма, которые не привязаны к сезонным условиям. Чтобы мы смогли преодолеть это «прокрустово ложе»: солнце, море, пляж, — объяснила тему нынешнего «кипения» доцент кафедры туризма, сервиса и гостиничного бизнеса СевГУ, кандидат географических наук Екатерина Лукьяненко.

Залог успешной дестинации, которую можно круглогодично предложить туристам, — это промышленный туризм, считает преподаватель. В Крыму и Севастополе он связан с эногастрономией — вином и едой.

— Промышленность нашего региона, которая может заинтересовать туриста, это не машиностроение, не какие-нибудь другие крутые индустрии. У нас это пищевая промышленность, то, что пахнет, что можно попробовать, испить. Турист хочет попробовать регион на вкус, — отметила Е.Лукьяненко.

В Крыму уже созданы и работают винная и гастрономическая карты туриста. Поэтому курс на винный туризм — направление очень перспективное, но для экскурсоводов пока сложное. Им необходимо освоить большое количество новой информации, начиная с истории и географии региона до терминологии, используемой в виноделии.