В экспериментальном яблоневом саду собирают первый урожай
Суперинтенсивный яблоневый сад Крымского федерального университета дал первый урожай. В этом году соберут три тонны яблок с гектара, что составляет 10% от ожидаемого промышленного урожая.
Самый большой среди вузов России суперинтенсивный яблоневый сад Крымского федерального университета был заложен в мае 2020 года. На площади 10 га высажено 23 тысячи деревьев трех сортов: Гала, Ред Делишес и Гренни Смит. Каждое дерево в саду имеет цифровой паспорт, что позволяет следить за его развитием и обеспечивать необходимый уход.
Как отмечают специалисты, несмотря на молодой возраст, сад имеет высокий потенциал.
«Мы большую часть цветков и плодов оборвали, поскольку молодые деревья не смогли бы выдержать такую нагрузку. На каждом дереве было от 35 до 50 цветков и почек, то есть потенциально могло бы висеть по 30 яблок. Для первого года плодоношения это слишком много, поэтому мы оставили порядка 10 яблок на каждом дереве, чтобы оценить потенциал развития каждого плода», — рассказал проректор по внешним связям Крымского федерального университета Михаил Сергеев.
По его словам, урожай используют для производства соков, джемов и сухофруктов. В университете применяют инновационную методику инфракрасной сушки. Она обеспечивает равномерное высушивание со всех сторон, а с помощью специальных датчиков можно контролировать температуру внутри сырья. Это позволяет получать сухофрукты с повышенным содержанием витамина С.
Для производства соков из полученного урожая вуз уже заключил договор с Нижнегорским консервным заводом.