Виноделие станет одной из тем Крымского военно-исторического фестиваля
В этом году одной из новинок Крымского военно-исторического фестиваля, который пройдет с 9 по 17 сентября в Севастополе на Федюхиных высотах под Балаклавой, станет экскурс в историю виноделия.
Для Крыма изготовление вина — одно из древнейших ремесел, и организаторы мероприятия решили раскрыть эту близкую полуострову тему через призму разных эпох.
На площадках «Античность», «Древняя Русь» и «Средневековье» будут представлены интерактивные точки, где можно не только посмотреть, как изготовлялось вино, но и самому поучаствовать в процессе.
Зайдя в «Средневековье», гости увидят строительство винного пресса 15 века, которое будет вестись реконструкторами по чертежам и описаниям прошлого. Использование пресса позволяло извлечь красящие вещества из кожицы винограда, а значит давало возможность производить не только белые, но и красные сорта вин.
В «Древней Руси» представят примитивный рычажный пресс-отжим. Он был переходной формой от полностью ручного труда античности к винным прессам-давильням развитого Средневековья.
«Античность» представит более примитивный, но очень живописный процесс виноделия: босоногие красивые девушки будут мять виноград ногами, отделяя сок от жмыха. В древности, чтобы вино не скисло, во время брожения в сусло добавляли алебастр, мел, толченый мрамор, смолу и ароматические травы. Приготовленный напиток хранили и перевозили в бурдюках и керамических сосудах. Перед употреблением его смешивали с водой в специальном сосуде — кратере.
Организаторы надеются, то получится воссоздать процесс виноделия целиком и в конце фестивального сезона закупорят несколько бутылок, фляг и амфор вина собственного производства.
Официальный сайт фестиваля: kvif.ru
Официальные группы фестиваля: vk.com/krymfest2016 и facebook.com/krymistfest.