Бурда, еда и барды

Сергей СТЕПАНОВ

Гость

Бурда, еда и барды

Юмористическая кухня авторской песни с Борисом Бурдой состоялась в Матросском клубе 5 августа

Автор и ведущий кулинарной передачи Борис Бурда в жизни точь-в-точь как на экране: кажется, он говорит без умолку. Однако немногие знают, что популярный телеведущий также известен среди поклонников авторской песни. В этом году Б. Бурда приехал на фестиваль «Балаклавские каникулы».

— Севастополь встретил меня прекрасно. Когда здесь был, когда город тебе не чужой, просто включаешься в знакомую ауру. Думаешь: вот она, Графская пристань, вот Панорама, вот и знакомое кафе, где в прошлый раз накормили такой чудесной рапаной...

— Хотите сказать, что чувствуете себя как дома?

— Совершенно верно. Помните, как раньше уезжали друзья за границу? Это была поездка «на тот свет», потому что думали: больше никогда не увидимся. К счастью, мы ошибались. Теперь друзья не уезжают, а переезжают. Увидеть их не проблема: садись на самолет, пообщайся, похлопай по спине, угости чем-нибудь вкусненьким и лети в еще один город, который любишь. Севастополь у меня как раз в списке таких городов. Поэтому я рад, что посетил его еще раз: все-таки перерыв был большой — три года.

— Вам понравился фестиваль?

— Он не похож на другие, нестандартен. Все привыкли, что фестиваль — это приезд, концерт, конкурс, разъезд. А тут столько неожиданных, нестандартных мероприятий. Например, выезд на Дачу Скитальца, где участников награждают собственными бюстами. Это почет более высокий, чем в Древней Греции. В античные времена олимпиец тоже получал статую за победу. Однако только за третий выигрыш ему давали статую, которая на него похожа. А вот на «Балаклавских каникулах» все бюсты были узнаны буквально сразу.

— Вы как-то сказали, что времена Высоцкого прошли...

— Есть такое мнение: «зачем писать социальные песни, если это можно напечатать в газете?» Конечно, в газете напечатать можно, но нужно сказать более ярким, художественным языком. Знаете, на Украине пока не возникло таких авторов, как, например, Тимур Шаров в России. Но они обязательно появятся: время заставит, а талантливых людей хватает.

— Появится ли когда-нибудь бард, которого будут слушать как на Западе, так и на Востоке Украины?

— Это нереально, и это было бы ужасно, катастрофа. Это значило бы, что Восток и Запад смешались, стерлись и лишились своего культурного своеобразия. Самые глупые, бездарные, мерзкие из наших политиков об этом мечтают, но эта мечта неосуществима. Никогда такой бард не появится.

— Кстати, а вашу кулинарную передачу на украинский язык не заставляют переводить? Нет таких требований?

— Требований? Пока никто не осмеливается и рот раскрыть на эту тему.

— Вы-то сами блюда, которые готовите перед телекамерой, пробуете?

— Ничего не остается! Съемочная группа — десять человек! Все жалуются, что мало, а иногда в нашу маленькую квартиру (где идут съемки) приезжают спонсоры или начальство с канала. Помню случай, когда мне не осталось и тарелки щей — я посыпал солью кусочек хлеба, сжевал и начал снимать следующую передачу.

— Дома вы часто готовите?

— Я готовлю только, когда приезжают друзья. Для них хочется постараться. А вообще, я человек нудный и рациональный. За два дня я напишу что-нибудь такое, за счет чего потом смогу оплатить услуги Татьяны Николаевны — очаровательной женщины, которая стирает, убирает, а заодно и кормит всю мою семью. А вот нанять себе в повара Бориса Бурду — для меня пока непозволительная роскошь.

— Откройте секрет: когда в последний раз стояли за плитой?

— Десятого июля ко мне приехал мой ближайший друг, с которым мы провели семь лет за одной партой. Он человек незнаменитый, никому не известный, простой скромный российский физик-ядерщик, профессор, лауреат Государственной премии. Естественно, я готовил все лично.

— Чем же угощали?

— Пошел на базар, пощупал, выбрал, что посвежее и покрасивее. Конечно, были овощные закуски, легкое рыбное антреме, ледяной помидорный суп. Что же касается мяса, то я взял большой кусок, запек его и хорошо нашпиговал. К этому обязательно овощные соусы. Ну и, естественно, арбуз с коньяком. Как видите, то, чем я угощаю друзей, — это не худшие блюда моего репертуара.

— Вы ходите на рынок? Наверняка узнают и просят автографы...

— Ну, узнают. А что такое? Автографы берут — так это, пожалуйста, на здоровье.

Сергей СТЕПАНОВ