Номер с видом на море желаете?!

Бизнес

На начало сезона 2003 года в городе официально функционируют пять гостиниц. О подпольном гостиничном бизнесе мы не будем говорить по той простой причине, что там уровень комфорта отдыхающих — дело рук самих отдыхающих, и никаких гарантий — ни безопасности, ни комфортабельности.... Мы же пытаемся выяснить, по каким правилам живут сегодня предприятия, предоставляющие ночлег приезжим, и насколько это на руку гостям и самому городу.

Процесс заселения пошел

Еще несколько лет назад гостиницы города чуть не превратились в конторы с многочисленными офисами. По вечерам неосвещенные здания, особенно туркомплекс «Крым» (самое высотное) с укором смотрели на город, которому они не были нужны. По рассказам администраторов, в зимние месяцы иногда было занято лишь с десяток номеров, и то севастопольцами, а не приезжими. В одной из гостиниц до сих пор со смехом и слезами вспоминают о швейцаре, который читал лекцию о нравственности каждой парочке, снимавшей номер, и обещался подать в суд на владельцев отеля, способствующих растлению нации.

По единодушному мнению всех руководителей гостиниц, за последние три года многое изменилось к лучшему в отельном хозяйстве. Бывшие советские безликие гостиницы приобрели особое лицо и статус. Да и частные заведения упорно отвоевывают себе место под солнцем. Все, с кем пришлось говорить, единодушны в том, что идет подъем в сфере гостиничного бизнеса. Но проблем более чем достаточно, и создают их в основном городские власти.

Общая проблема для гостиничного хозяйства — это гостиничный сбор, который по решению депутатов горсовета взимается в Севастополе (видимо, с учетом ориентиров на туристическое завтра) по максимальной ставке — 20 процентов, для сравнения: в Киеве — 10%. И тот факт, что по решению Верховной Рады с начала 2004 года он будет отменен, энтузиазма у руководителей севастопольских гостиниц не вызывает.

— Народные депутаты дали год своим коллегам на местах придумать другой налог взамен отмененного. Наши депутаты наверняка пойдут по пути крымчан, и мы вынуждены будем платить вместо гостиничного курортный сбор, — считает Ольга Чепурная, зам. председателя правления АО «Гостиница «Украина».

Судите сами: от гостиничного сбора ежегодно в городской бюджет поступает более миллиона гривен. Так что надежды на то, что гостиничные услуги в славном городе станут дешевле, вряд ли оправдаются. Неудивительно, что цену в 20 грн. за сутки может позволить себе только туркомплекс «Крым» и Гостевой дом, имеющие право не взимать со своих постояльцев пятую часть «суточной стоимости нанимаемого жилья».

Туристы есть, а будет ли Севастополь-туристический?

А в остальном, как выяснилось, у каждого из руководителей гостиниц своя головная боль.

Директор туристско-оздоровительного комплекса «Крым» Павел Волков:

— Мы ориентируемся в основном на спортивные организации и клубы как детские, так и взрослые — круглогодично. Зима для нас не мертвый сезон, а разгар сборов и соревнований. Наши цены позволяют размещать команду на месяц и более: одноместный номер стоит около 70 гривен. Место в четырехместном — 20 гривен. Во всех номерах есть холодильник, телевизор (кабельное телевидение) и телефон.

В последние два года гостиница приобрела среди спортсменов небывалую популярность. На межсезонные тренировки приезжают даже футбольные команды высшей лиги, баскетболисты прибалтийской лиги и москвичи. Начиная с декабря и до середины апреля от заявок отбоя нет.

Наша гостиница и стадион им. 200-летия Севастополя были изначально предназначены для подготовки олимпийского резерва. Потом загубили стадион «Чайка», и об этом забыли. Когда строилась гостиница, площадь перед ней предусматривалась для стоянки автобусов экскурсионных групп, а теперь эту территорию превратили в платную стоянку. Сегодня наши клиенты, безусловно, терпят колоссальнейшие неудобства. Реализаторы, которые торгуют на рынке, с утра ставят машины, и у нас целый день забита стоянка. Город ссылается на отсутствие генплана и ничего не желает менять.

Хотелось бы, чтобы не только площадь, но и улицы, ведущие к площади, — 6-я Бастионная и Частника — были упорядочены. А стадион, который находится в районе гостиницы, мы намерены привести в порядок частично за свой счет.

Заместитель председателя правления АО «Гостиница «Украина» Ольга Чепурная:

— За последние десять лет мы с клиентом поменялись местами. Если раньше он уговаривал нас предоставить ему номер, то теперь мы просим его остановиться у нас. Иногда в прямом смысле. Заводим, показываем один номер, другой, третий. У нас даже есть номера, оформленные в фольклорном стиле: украинские и русские. Замечу, что любят селиться в них не только иностранцы.

В большинстве случаев находим компромисс между материальными возможностями гостя и нашими ценами. К сожалению, 103 грн. — самый дешевый номер — далеко не всем по карману. Например, художники, приезжающие на ежегодный пленэр, расплачиваются не гривнами, а картинами.

Среднегодовая загруженность номеров вот уже несколько лет стабильно держится на уровне чуть больше 60 процентов, но в течение года она может падать и до 20. Хоть мы и не ориентируемся только на туристов, но тесно работаем с турфирмами. С одной стороны, это выгодно, потому что заранее имеем план размещения. Но, с другой стороны, туристы приезжают всего на день, максимум на два, а стандартные скидки турфирмам составляют 10-15%.

Сорок номеров сдаются под офисы, и эта тенденция не меняется, потому что у нас нет потребности в дополнительных номерах. К тому же благодаря этому постояльцы имеют возможность пользоваться услугами юриста, массажиста, тренажерным залом.

Мы имеем два кафе и бар в холле, где, кстати, любят обедать и севастопольцы. Реконструируем ресторан, который планируем сдать к летнему сезону. Таким образом, клиент сможет и отдыхать, не покидая гостиницу.

Замечу, что все — от производства мебели до ремонта — мы делаем своими силами.

Директор гостиницы ООО «Севастополь» Валентина Гаранина:

— Здание гостиницы «Севастополь» — памятник архитектуры местного значения. С этого и начинаются наши проблемы, так как здание находится в коммунальной собственности и городские власти до сих пор не могут определиться относительно его будущего. Гостиницей по договору аренды управляет ЗАО «Коллектив гостиницы «Севастополь». Арендная ставка 13 процентов (20 тыс. грн. в месяц).

В 2002 году впервые за все время существования гостиницы сделан ремонт фасада, в этом укладывают плитку около здания. Но это не меняет сути проблемы. Первый этаж в гостинице сдан под офисы, так как номера здесь не пользуются спросом — слишком низко (можно заглянуть в окно), темновато и шумно. Но переделать мы ничего не можем — не хозяева.

По поводу сервиса претензий ни иностранцы, ни звезды шоу-бизнеса обычно не выставляют. Мне кажется, они понимают, что едут в провинциальный город, и не ждут ничего особенного. Лишь бы был минимум удобств.

Наш контингент — это командированные, как наши, так и иностранные. Приезжая в город по делам, они хотят познакомиться с ним, поэтому охотнее выбирают гостиницу в центре, чем за городом. К тому же иностранцы, в отличие от наших туристов, хотят жить именно в гостинице, а не в ее подобии. Кстати, завтрак в номер тоже предпочитают наши, а иностранцы, наоборот, завтракать любят в буфете, потому что обычно они пьют кофе и уже работают над бумагами.

Питание постояльцев еще одна головная боль — ресторан «Севастополь» хоть и находится в одном с нами здании — гостинице не принадлежит. И пока вопрос собственности на здание в целом не будет решен, ничего не изменится.

Управляющий «Гостевого дома К&T» Владимир Мишин:

— У нас не гостиница, как многие считают, а именно гостевой дом. Мы сдаем жилье внаем и относимся к каждому посетителю как к гостю и готовы выполнить все его пожелания. У нас нет обязательного распорядка питания. Если клиент назначил завтрак на два часа дня, он его получит именно в это время и то, что он заказал, даже если вчера еще наш повар не знал о существовании такого блюда. Переночевав у нас одну ночь в самом дешевом номере, вы получаете карточку постоянного клиента, которая позволит в следующий раз получить этот номер со скидкой в 3 процента, дальше скидка возрастет до 5% и так далее до 20%.

Выставляя высокие цены на наши услуги, мы стараемся, чтобы уровень сервиса соответствовал им. Нас заботят не только номера. Планировка территории должна быть им под стать: растения, бассейн, беседки, подсобные помещения — все в едином стиле. К сожалению, по территории мы очень ограничены — рядом частные дачные участки, которые мешают расширению. Поскольку не до конца проработан механизм продажи земли в Украине и в городе, в частности, то пока этот вопрос решается с трудом. Вот в 2002 году удалось выкупить один участок — теперь здесь появится ресторан — здание в деревенском стиле.

Директор отеля «Олимп» Наталья Жирова:

— Мы открылись в марте 2002 года и отработали свой первый сезон. В основном у нас останавливаются иностранные туристы, в том числе и российские, приезжающие в Севастополь отдохнуть или в командировку. Граждане Украины — крайне редко, наверное, потому что цены у нас довольно высокие. Одноместный номер стоит около 600 гривен в сутки.

В течение летних месяцев мы были загружены на четыре пятых. Но, анализируя прошедший сезон, могу сказать, что не устраивает туристов: море далеко. Мы возили постояльцев на пляж парка Победы, им там нравилось, все же большинство придерживаются мнения, что гостиница такого класса должна быть рядом с морем.

В заключение обзора проблем и чаяний руководителей севастопольских гостиниц не могу не поделиться одним наблюдением. Все, с кем пришлось разговаривать, избегали темы «Севастополь туристический». Ставка делается на развитие экономики города вообще, но никак не туризма. Невольно напрашивается вывод: те, кто занимается гостиничным бизнесом, в отличие от чиновников от туризма, не питают иллюзий насчет будущего Севастополя как туристической Мекки.

Справка...

Гостиницы Севастополя

Туристско-оздоровительный комплекс «Крым» (*)
500 мест (одно-, двух-, трех-, четырехместные номера со всеми удобствами, около ста — элитные номера).
Услуги: ресторан, бар, киноконцертный зал, видеосалон, ночной диско-бар, интернет-клуб, бильярд, два парикмахерских салона, прачечная, камера хранения, охраняемая автостоянка.

Гостиница «Севастополь» (**)
98 номеров, соответствующих стандарту «две звезды».
Услуги: бар, услуги Интернета, парикмахерская, косметический салон, массажный кабинет, камера хранения, прачечная.

Гостиница «Украина» (***)
100 номеров, соответствующих стандарту «три звезды».
Услуги: службы ресторанного и бытового обслуживания, туристский отдел, обмен валют, депозитные ячейки, конференц-зал, охраняемая автостоянка, детская комната, тренажерный зал.

Гостиница «Олимп»
15 номеров.
Услуги: ресторан (круглосуточно), услуги Интернета, сауна, транспорт, парикмахер и косметолог по вызову, экскурсионное обслуживание.

Кстати...

Мировой турсервис

Привычная для нас «звездность», которая была принята в качестве стандарта во Франции, действует лишь на территории нескольких европейских стран (применяется во Франции, Австрии, Венгрии, Египте, Китае, России).

В Германии придерживаются собственных стандартов, подразделяя их на классы — от туристического до люкса.

В Италии существует градация по категориям: наивысшая — 5, низшая — 2. Кстати, в Италии лучшие гостиницы занижают свою категорию из-за высоких пошлин.

В Великобритании принята система «корон».

В США нет официально утвержденной правительством классификации гостиниц.