«Золотая балка» открыла шампанерию
В Севастополе на въезде в Балаклаву вместо простого магазина у винзавода «Золотая балка» открыли шампанерию «Терру Арт».
В здании футуристической архитектуры на первом этаже расположились магазин и дегустационный зал, на втором — офисные помещения. На крыше, как планируется, будет организована концертная площадка, где будут реализовываться различные творческие проекты — от музыкальных и театральных до модных показов. В подвале расположатся винный погреб и интерактивный музей, где каждый посетитель сможет почувствовать себя виноделом, создавая свой собственный винный купаж.
В ходе экскурсий, которые уже проводятся, предлагается посетить винзавод и виноградники, продегустировать игристые вина и стать слушателями мастер-классов профессиональных сомелье.
Организаторы также предусмотрели открытие на базе шампанерии гастрономического ресторана, основу меню которого составят местные продукты.
В рамках мероприятия была презентована новая премиальная винная линейка «Балаклава», в которую входят брют-шардоне, брют-пино-нуар, а также мускат полусладкое. Эти вина отличаются от традиционных более продолжительной выдержкой — до 9 месяцев. Для их производства используются только местный виноград, выращенный на самых лучших участках. Так, для производства мускатного шампанского используется только сорт ассамбляж мускатов.
Об этом корреспондентам «Севастопольской газеты» рассказала работница предприятия, акцентировав внимание на том, что весь цикл производства проходит в Балаклаве.
На торжественной церемонии открытия шампанерии присутствовал губернатор Севастополя Сергей Меняйло, который отметил значение этого события.
— Я поддерживаю любые проекты, которые способствуют развитию города. Конечно, сегодня мы стали очевидцами первых промежуточных итогов большой работы. Рядом с шампанерией раскинется артпарк, который будут посещать все, кто желает познакомиться с процессом создания вин, попробовать их и приобрести у производителя, а не через посредников, — сказал С.Меняйло.
— Мы создали нашу шампанерию в красивом, правильном месте, где винодел может презентовать свою продукцию. Мы понимаем, что вино — это продукт местности. Отсюда видны и наша земля, и наши виноградники, и наше винопроизводство. Мы хотим, чтобы это место стало притягательным и модным, чтобы посетители чувствовали себя здесь комфортно и органично. Мы намерены организовывать здесь концерты, выставки, и все это должно быть направлено на развитие отечественного виноделия, — дополнила генеральный директор ООО Агрофирма «Золотая балка» Елена Костенко.
По ее словам, вина урожая этого года будут загружаться уже в новые подвалы шампанерии, площадь которых составляет 600 кв метров. Там будет храниться и «тихое» вино в бочках, и винная классика. Там виноделы будут общаться с желающими попробовать себя в творческом процессе создания вин.
— Мы намерены привлекать к нашему проекту одаренную молодежь, которая ищет площадки для воплощения своих творческих идей, — оценил функционал шампанерии инвестор проекта Снежана Георгиева.
Любопытно, что в ходе презентации в качестве благодарности генеральному подрядчику, директору АО «Сибзарубежстрой» (г.Сергиев Посад) Кириллу Макарову был подарен участок виноградной плантации на территории хозяйства «Золотая балка».