Младенцы без молока

Мария ГРИДАСОВА

Проблема

Младенцы без молока

Переоборудовать по плану молочные кухни должны были в прошлом году, но денег не дали
Переоборудовать по плану молочные кухни должны были в прошлом году, но денег не дали
Фото из архива «СГ»

Почему закрыты молочные кухни и чем теперь кормить детей?

С начала января в городе не работает ни одна молочная кухня. Производство приостановлено из-за нарушений санитарных правил, говорят в СЭС, хотя подтверждают: мамы никогда не жаловались на качество продукции. Теперь дети остались без питания, а управление здравоохранения ищет выход — чем их кормить?

Молоко игнорирует закон

— Молочные кухни должны находиться в отдельно стоящих зданиях, а не в жилых домах, согласно строительным нормам и правилам. Думаю, никому не понравится жить в доме, где на первом этаже находится молочное производство: подходит молоковоз, гремят кастрюли, вибрируют сепараторы,.. — прокомментировал ситуацию заведующий отделением гигиены питания городской СЭС Константин Будыка.

По его словам, молочные кухни все это время работали, игнорируя закон, и санэпидстанция не могла больше спокойно на это смотреть.

К тому же, по утверждению К. Будыки, в 2004 году ООО «Постмол» не выполнило восемь предписаний СЭС по улучшению санитарного состояния кухонь. Было отобрано четыре пробы молочных продуктов, которые не отвечают требованиям санитарных правил и норм. Хотя нареканий со стороны потребителей на плохое качество в СЭС не поступало.

— Продукцию продают на улице с грязных машин, на которых инфекционных больных возят, — утверждает К. Будыка. — Вы не в курсе? А мы в курсе! Возле магазина «Кроха» на пр. Ген. Острякова, у здания детской поликлиники на Юмашева — под лестницей продавщицы в грязных халатах реализуют молоко для младенцев! Сколько же могут эти нарушения длиться? Ни на одну фирму в городе у нас нет столько документации! Я как врач высшей категории по гигиене питания могу сказать, что детей надо кормить адаптированными смесями, произведенными в необходимых условиях под контролем лаборатории, а не продукцией, которая в ведрах кипятится, — считает К. Будыка.

Молочный суд

Напротив, директор ООО «Постмол» Татьяна Герасимова утверждает, что законных оснований для закрытия кухонь нет. Они были спроектированы и построены в 60-70-е годы и оснащены оборудованием согласно санитарным инструкциям. По словам Т. Герасимовой, в 1996 году предприятие «Постмол» получило в эксплуатацию молочные кухни, которые работали без каких-либо претензий в течение шести лет. А в 2002 году СЭС стала предъявлять требования по инструкции 1988 года: у кухонь должно быть отдельное помещение и другие производственные технологии.

— Почему в 1996 году, когда мы брали в аренду эти помещения, нам никто не сказал, что условием эксплуатации должна быть их перестройка и изменение технологий производства питания? — резонно замечает Т. Герасимова. — Почему так неожиданно вспомнились документы 16-летней давности? Если они так важны, то почему их не приняли к исполнению 16 лет назад? Мы считаем, что ответственность не должна возлагаться только на предприятие. Должны поучаствовать в этом и те, кто 16 лет назад не принял к исполнению эту инструкцию, не выполнил ее требования. Поскольку все наши разговоры привели в тупик, мы будем обращаться в судебные органы.

Из шести севастопольских молочных кухонь СЭС закрыла только четыре. На двух кухнях производство приостановлено самим предприятием «Постмол», хотя одна из них — кухня №5 в Балаклаве — находится в отдельном помещении и, как сообщили в СЭС, полностью соответствует всем правилам и нормам. На этой кухне возможно ежедневное производство 400 литров кефира, 79 кг творога и полтонны стерилизованного молока. А значит, она в состоянии обеспечить едой 370 малышей, питание которых финансируется из бюджета.

По словам Т. Герасимовой, сказать, что эта кухня лучше других, нельзя: оборудование там такое же, как и на всех остальных. СЭС дала официальное разрешение на ее открытие, но с условием — до начала работ установить новое оборудование для пастеризации. Проект ООО «Постмол» по реконструкции производства включен в план мероприятий по содействию развитию малых предприятий. Появятся ли средства на приобретение оборудования, зависит от решения депутатов горсовета.

— Кухни остались такими же, как были раньше, — уверяет Т. Герасимова. — За все годы ни разу не было ни сбоев в работе, ни нареканий со стороны потребителей и контролирующих органов. Я считаю, что все это вызвано чьим-то желанием отхватить помещения детских молочных кухонь для своих целей.

Чем накормить малышей?

— Готовить для детей надо из пастеризованного молока, а «Постмол» готовит из сырого — по нормам 1968 года: «Раньше так было можно, а сейчас, что — нельзя?» Так раньше пенициллин от пневмонии помогал, а сейчас — нет. Все меняется, и нормы тоже, — говорит зам. начальника управления охраны здоровья СГГА Виктор Пологов. Он убежден, что работу молочной кухни №5 необходимо возобновить. Ведь в питании нуждаются малыши из детского дома. И если молоком обеспечить их можно, то производство кисломолочных продуктов требует особого подхода.

Бюджетом предусмотрено выделить 193 тысячи гривен на обеспечение младенцев молочными продуктами. В. Пологов считает, что возместить им питание деньгами было бы неправильным, так как мамы могут потратить деньги «не целевым образом». Выход — покупать детские смеси и выдавать их мамам. Но смеси гораздо дороже, поэтому придется покупать столько, на сколько хватит бюджетных средств.

— Мы вcе же надеемся, что молочная кухня №5 начнет работать, — сказал В. Пологов. — Но если «Постмол» не пойдет нам навстречу и окончательно откажется от производства продукции, придется искать другого производителя молочных продуктов среди крымских предприятий.

Мария ГРИДАСОВА

 Письмо в редакцию...

Более тридцати лет существовали детские молочные кухни в городе Севастополе, сотни тысяч детей в возрасте до трех лет обслуживались ими. Питание получали дети матерей-одиночек, а также искусственники, подверженные заболеваниям желудочно-кишечного тракта и аллергии.

Совершенно непонятно, почему кухни не могут располагаться там, где они находились тридцать лет, а бары и рестораны со своими цехами, громкой музыкой, постоянными пьянками, драками и зачастую полным несоблюдением санитарных требований, мешающие спокойному проживанию граждан в своих квартирах, могут располагаться в жилых домах? Или на самом деле подтверждается истина: «Прав тот, у кого кошелек толще»?

С уважением мамы Севастополя